DURÁN-MENDOZA, Temani; GONZÁLEZ-PÉREZ, Manuel; CRUZ-LEYVA, María Concepción de la; CRUZ, José Ulises González-de la; CUENCA-SORIA, Carlos Alberto; GUZMÁN-CEFERINO, Juan; ANGULO-GUERRERO, Jesús Ofelia; PÉREZ-SÁNCHEZ, Carolina del Carmen. Análisis Del Efecto De La Adición De Fibra Cítrica Del Bagazo De La Naranja En Las Propiedades Nutrimentales Y Sensoriales De Un Embutido Y Determinación De La Calidad Microbiológica. European Scientific Journal, ESJ, [S. l.], v. 14, n. 18, p. 14, 2018. DOI: 10.19044/esj.2018.v14n18p14. Disponível em: https://last.eujournal.org/index.php/esj/article/view/10954. Acesso em: 5 jun. 2026.